Лён — традиционная культура для России, и мука из его семени является одним из наиболее ценных продуктов здорового питания.
Треть от массы муки составляет клетчатка, необходимая для полноценной работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и предупреждает запоры. Клетчатка замедляет усвоение жиров и углеводов и снижает уровень холестерина.
Суточную потребность в клетчатке удовлетворяют всего 80-100 граммов льняной муки в день в составе привычных блюд.
Этот натуральный продукт богат и микроэлементами. Калия в льняной муке в семь раз больше, чем в бананах. Есть в ней также большое количество магния и цинка.
Способ применения:
Льняную муку добавляют в дрожжевое и пресное тесто для выпечки пирожков, булочек, оладий и блинов. Её можно добавлять в первые и вторые блюда: супы, соусы, запеканки. Или использовать в составе панировочной смеси для приготовления котлет.
В 100 г содержится:
белки — 36,0 г
жиры — 10,0 г
углеводы — 9,0 г
Энергетическая ценность:
270 kcal/1134 kj
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов