Каталог

Отруби и клетчатка

Что такое клетчатка

Клетчатка — волокна растений, из которых строится весь «скелет» растения. Аналогично человеческому скелету, на котором держится все тело, у растения клетчатка является этим плотным материалом, на котором все крепится и держится. Другое название клетчатки – не перевариваемые пищевые волокна.

Вывод: клетчатка есть во всех растениях.

Зная, как клетчатка влияет на здоровье и организм человека, можно увеличивать или уменьшать употребление клетчатки. Для этого нужно знать, где клетчатки много, а где мало.

Польза клетчатки

Клетчатка – это грубое волокно, она не переваривается ферментами в ЖКТ, выходит в неизменном виде.

Проходя через пищеварительный тракт, клетчатка делает много работы. Основная заслуга клетчатки – то, что она создает эффект «щетки», механически стимулируя кишечник, чистит его. Также клетчатка создает объем пищи без увеличения калорийности. За это ее ценят в диетах для похудения.

Поэтому клетчатка имеет важное значение для правильного пищеварения. Также важна клетчатка и для коррекции веса, регулирования сахара и уровня холестерина в крови.  

В среднем, суточная потребность человека в клетчатке колеблется от 25 до 35 г.

Клетчатка состав

Как такового состава клетчатка не имеет, потому что является компонентом внешних слоев зерен и кожуры плодов. Организму нечего переваривать. Потому она и выходит непереваренная. Но зато, проходя через ЖКТ, вычищает его как грубая щетка.

В каких продуктах содержится клетчатка

Как мы поняли, клетчатка есть во всех растительных продуктах. А в каких же клетчатки больше всего?

Прежде всего стоит отметить кожуру овощей и фруктов, бобы, зелень, орехи, семена.

Продукты, богатые клетчаткой:

  • Рожь
  • Пшеница
  • Рис цельнозерновой
  • Яблочная кожура
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла.
  • Какао-порошок
  • Льняное семя
  • Грибы
  • Отруби ржаные
  • Шиповник
  • Кунжут
  • Горох
  • Орехи.

Что такое отруби

Отрубями называют внешний слой зерна, который содержит питательные вещества и клетчатку. В процессе обработки злаков принято избавляться от этого слоя. Делается это для того, чтобы увеличить срок годности получаемого продукта. Дело в том, что злаки, не обработанные таким образом, быстрее портятся и становятся горьковатыми на вкус.

Польза отрубей

Отруби разных злаков обладают различными полезными свойствами: льняные содержат больше белка, рисовые богаты ценными жирами, в пшеничных много витамина В, а в амарантовых – железа и фосфора.

Однако есть ряд общих свойств, которые характерны всем видам отрубей без исключения. И главное из них – это влияние на состояние ЖКТ.

Можно выделить 3 основные функции отрубей:

  • Улучшение пищеварения;
  • Подавление голода, контроль веса;
  • Очищение организма.

Состав отрубей

Трудно не признать ценность продукта, в котором так много микроэлементов, антиоксидантов, незаменимых жирных кислот, белков и медленных углеводов. Химический состав отрубей разных видов может существенно отличаться, но почти все отруби в той или иной мере содержат следующие вещества:

  • Витамины группы В, а также А, Е и PP
  • Кальций
  • Калий
  • Фосфор
  • Железо
  • Медь
  • Марганец
  • Цинк
  • Селен.

Виды отрубей

Самая распространенная классификация отрубей – по виду злака. В данном контексте принято выделять следующие виды:

Отруби сильно различаются по калорийности. Самыми «легкими» можно назвать ржаные (чуть более 100 ккал), самые питательные – это ячменные (свыше 400 ккал на 100 г).

Отруби и клетчатка: общее и различия

Подводя итоги, стоит отметить, что же все-таки объединяет отруби и клетчатку, а в чем их основные отличия.

Отруби являются внешней оболочкой зерна, состоящие из мягкой части и грубой клетчатки (70–75%).

Клетчатка – это грубые волокна растений.

Отличия и общее

Отруби

Клетчатка

Это грубые волокна + перевариваемая мягкая часть зерна

Это грубые волокна

Понятие относится только к злаковым растениям

Понятие относится ко всем растениям

Калорийные

0 калорий

Перевариваются

Не перевариваются

Помогают правильной работе ЖКТ

Залог правильного питания

Побочный продукт переработки растений

Должны стоить дешево

Состав и польза отрубей и клетчатки на примере рисового зерна.

Отруби и клетчатка: выбор покупателей

Чаще всего наши покупатели – приверженцы правильного питания. При покупке отрубей и клетчатки они останавливают свой выбор на следующих брендах:

Купить отруби и клетчатку лучших производителей можно в разделе «Отруби, клетчатка» интернет-магазина MERGOO.RU. Поможем с выбором, посоветуем, подскажем.

Комментарии
Ольга
мало кто точно понимает разницу клетчатки и отрубей. Надеюсь статья будет полезна многим покупателям
Товары, упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
Морская капуста в сочетании с клетчаткой дают мощный очищающий эффект....
90 руб
В наличии
Предзаказ
Улучшение пищеварения + профилактика вирусных и сердечно-сосудистых заболеваний!
95 руб
В наличии
Предзаказ
Продукция произведена на собственной мельнице в АЛТАЙСКОМ крае из экологически...
116 руб 104 руб
В наличии
Предзаказ
Снижает уровень холестерина в крови и предотвращает появление камней в...
116 руб 104 руб
В наличии
Предзаказ
Клюква - "молодильная" ягода. Ягоды клюквы – это очень ценный...
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Восполняет йододефицит. Выступает как сорбент и участвует в очистке организма...
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Можно обогащать любые блюда, добавлять в выпечку.
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Является лучшим натуральным витаминоносителем.
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Дает ощущение сытости, уменьшает потребность в пище, предотвращает возникновение ожирения....
96 руб 86 руб
В наличии
Предзаказ
Природное средство для оздоровления заболеваний печени, селезенки, желчных протоков. Обладает...
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Применяют при лечении простуды, почечно-каменной болезни, подагре и ревматизме
99 руб 89 руб
В наличии
Предзаказ
Крупная клетчатка – получена грубым помолом наружного слоя пшеницы, выращенной...
55 руб
В наличии
Предзаказ
Получена путём измельчения наружного слоя зерен пшеницы, выращенной в экологически...
61 руб
В наличии
Предзаказ
Сохраняет в себе все полезные качества мелкой клетчатки.
70 руб
В наличии
Предзаказ
Мелкая клетчатка с солодкой сохранила в себе все полезные свойства...
70 руб
В наличии
Предзаказ
Отруби из амарантовой муки отличная добавка к супам, кашам. Содержит...
116 руб
В наличии
Предзаказ
Отруби из амарантовой муки отличная добавка к супам, кашам. Содержит...
116 руб
В наличии
Предзаказ
Источник натуральных пищевых волокон, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта!...
48 руб
В наличии
Предзаказ
Алтайский продукт повышенной экологической чистоты.
119 руб 107 руб
Отруби овсяные, Дивинка, 400 г
В наличии
Подробнее Выбрать
В наличии
Предзаказ
Алтайский продукт повышенной экологической чистоты. Средний помол.
113 руб 102 руб
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину