Растительное молоко: отличия от коровьего
Растительное молоко представляет собой выжимку орехов, злаков и семян, разбавленную в определенных пропорциях с водой.
Ни одно растительное молоко даже близко не похоже на коровье. Главное преимущество такого молока – отсутствие в составе лактозы, которая всегда присутствует в обычном молоке животного происхождения.
Многие люди, которые любят молоко, страдают аллергией на лактозу, поэтому такой напиток растительного происхождения спасает их.
Стоит ли обычному человеку пить растительное молоко? Конечно, хотя бы с целью разнообразить свой ежедневный рацион питания и испытать новые вкусовые ощущения.
Как выбрать растительное молоко
Выбирая растительное молоко, обращайте внимание на его состав. В идеале это должно быть сырьё, из которого оно готовилось и вода. При выборе следуете следующему алгоритму:
- Проверьте состав молока. Отсейте молоко с большим количеством стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и консервантов.
- Из оставшихся брендов выберите самые популярные, чтобы сократить список. Либо протестируйте все бренды – купите маленькие упаковки и попробуйте по вкусу каждый бренд. Пробуйте как в чистом виде, так и добавляя в те блюда, где планируете использовать молоко.
Таким несложным способом вы найдете именно ваш любимый бренд
Виды растительного молока
Видов растительного молока достаточно много. Сырьем для приготовления вегетарианского молока могут послужить:
- Орехи (миндаль, кешью, грецкие, кедровые орехи, кокос, пекан, фундук);
- Зерновые и бобовые (соя, рис, овёс, гречка, киноа);
- Семена (мак, кунжут, подсолнечные и тыквенные семечки, семена чиа).
Многие считают, что максимальную пользу от растительного молока можно получить в том случае, если приготовить его самому. Вы можете попробовать. У такого продукта ценных качеств будет больше, чем у промышленного молока с добавками, ведь вы сами решаете, добавлять сахар и ароматизаторы или лучше обойтись без них.
Какое растительного молоко купить
Расскажу о шести брендах растительного молока, которые вы вполне можете найти в наших супермаркетах.
Растительное молоко с натуральным составом
AROY-D
Кокосовое молоко из Таиланда
Эта компания производит только кокосовое молоко, зато привозят его напрямую из Таиланда. Там кокосовое молоко часто используют для приготовления блюд национальной кухни — супов Том Ям и Том Кха.
В России кокосовое молоко Aroy-D покупают, чтобы добавлять в кофе и десерты. Продаётся оно в жестяных банках или классической упаковке тетрапак. Объёмы разные: 250 мл, 400 мл, 0,5 л и 1 л.
Плюсы: высокая концентрация молока, чистый вкус и состав. В составе — только два ингредиента: мякоть кокоса и вода.
Минусы: молоко нельзя просто пить — оно слишком густое.
Focо
Кокосовое молоко, как из ореха
А вот это кокосовое молоко можно просто пить - оно довольно жидкое и при этом очень вкусное. Производят его в Таиланде и Вьетнаме. Продаётся в герметичном тетрапаке в двух объёмах: 330 мл и 1 л. Небольшая упаковка легко поместится в сумке или рюкзаке: можно, например, брать молоко с собой на работу, чтобы там добавлять в кофе.
Также в линейке есть кокосовая вода и шоколадное соевое молоко. Во всех вариациях напитки — вкусные.
Плюсы: чистый вкус, удобная упаковка.
Минусы: существенных нет.
Bite
Обогащённое витаминами
Bite делают соевое, рисовое, овсяное, миндальное и кокосовое молоко. Все напитки — приятные на вкус. Их часто используют, чтобы добавлять в кофе, кашу, гранолу, смузи, соусы. В магазине это молоко легко найти благодаря яркой упаковке. Объёмы — 0,25 л и 1 л.
Плюсы: приятный вкус, удобная упаковка тетрапак. В состав добавлены витамины D и В12.
Минусы: дорогое.
Растительное молоко с искусственными добавками
Alpro
Со сладким послевкусием
Наибольшей популярностью у этого бренда пользуются рисовое и кокосовое молоко. Именно молоко Alpro используют многие кофейни.
Вкус приятный, но те, кто часто пьёт растительное молоко, ощущают привкус от ненатуральных стабилизаторов и загустителей в составе. Также отмечают сладкое послевкусие — оно нравится не всем.
Лучше всего это молоко подойдёт для приготовления кофе и готовых завтраков — им хорошо заливать хлопья или гранолу.
Продаётся в тетрапаке в объёмах 0,25 и 1 л.
Плюсы: приятные нотки ванили, удобная упаковка. Хорошо подходит для приготовления горячих напитков.
Минусы: в составе есть ароматизаторы, стабилизаторы, сахара, соль, иногда ощущается привкус.
Nemoloko
Бюджетный вариант
Nemoloko производят овсяное, гречневое, рисовое молоко. Также делают напитки на основе растительного молока с разными ароматизаторами — шоколад, ваниль, фрукты, матча. На вкус молоко этого бренда приятное, стоит недорого. Из недостатков — в составе есть сахар, искусственные добавки. Тем, кто хочет что-то стопроцентно натуральное, это вряд ли подойдёт.
Продаёт в тетрапаке в объёмах 0,25 и 1 л.
Плюсы: недорогое, много разных вкусов.
Минусы: в составе некоторых видов есть сахар и искусственные добавки.
Купить вегетарианское молоко можно в разделе «Молоко растительное» интернет-магазина MERGOO.RU. Поможем с выбором, посоветуем, подскажем.