Питательные и целебные свойства орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков, и других веществ, содержащихся в них, способствующих сохранению высокой работоспособности человека, улучшению состава крови, предупреждению туберкулеза и малокровия. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой.
сахар, ядро кедрового ореха, шоколадная глазурь (сахарпесок, масло какао, какао-порошок, эмульгатор лецитин), молоко сухое цельное, патока, ванилин.