Гречка превосходит все зерновые культуры по содержанию флавоноида рутина (витамина P), оказывающего противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляющего и повышающего эластичность стенок артерий, уменьшающего проницаемость и ломкость капилляров, в значительной степени усиливающего действие на организм человека аскорбиновой кислоты, оказывающего благотворное влияние на работу сердца и щитовидной железы.
Способ приготовления:
Проращивать зеленую гречку следует при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Для приготовления из зеленой гречки каши достаточно залить гречку горячей кипяченой водой и оставить настаиваться в течение нескольких минут.
Пищевая ценность:
Белки - 12,63 г, Жиры - 3 г, Углеводы - 62,1 г.
Энергетическая ценность:
329 кКал
Состав:
Гречка зеленая
Содержание клетчатки - 4,4 г
Польза зелёной гречки и её преимущества в сравнении с традиционной обжаренной крупой — доказанный факт. Но многие начинающие ценители зелёной гречки спросят: как правильно готовить зелёную гречку и какие бывают блюда?
Вариантов приготовления этого продукта много. Используя гречку зелёную, можно устроить для себя настоящий гастрономический праздник.
Способов приготовления зелёной гречи несколько. Можно сварить, а можно и приготовить без варки.
Стоит отметить, что большая часть людей предпочитает всё же отварной вариант крупы. И это не так плохо. Если знать, как варить зелёную гречку, то вполне реально создать вкусное блюдо, без потери полезных качеств крупы.
Как варить зеленую гречку правильно
Крупу промыть. Дать крупе набухнуть в воде минут на 10―15. Поставить на медленный огонь, не накрывая, довести до готовности. Достаточно 15 минут варки на медленном огне, чтобы получить вкусную гречу.
Получится рассыпчатая гречневая каша. Её не нужно дополнять жирами или подсаливать, сладить. Всё это вредные добавки. Добавьте к блюду свежие овощи, ягоды, фрукты, мёд. Вы получите ценный продукт превосходного вкуса и качества!
