Гречка превосходит все зерновые культуры по содержанию флавоноида рутина (витамина P), оказывающего противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляющего и повышающего эластичность стенок артерий, уменьшающего проницаемость и ломкость капилляров, в значительной степени усиливающего действие на организм человека аскорбиновой кислоты, оказывающего благотворное влияние на работу сердца и щитовидной железы.
Проращивать зеленую гречку следует при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Для приготовления из зеленой гречки каши достаточно залить гречку горячей кипяченой водой и оставить настаиваться в течение нескольких минут.
Белки - 12,63 г, Жиры - 3 г, Углеводы - 62,1 г.
329 кКал
Гречка зеленая
Содержание клетчатки - 4,4 г