Семена гречихи богаты различными микроэлементами, рекомендуются при дефиците фосфора, магния, марганца, кобальта. В них содержатся также калий, кальций, бор, кремний, ванадий, железо, медь, цинк, молибден. В состав семян входят органические кислоты — яблочная, лимонная, малеиновая. Они содержат витамины B1, B2, B3, B6, C, E, небольшие количества витамина K и каротина, и это далеко не полный список.
Важнейшее свойство белков гречихи — их хорошая растворимость и усвояемость, причем присутствующие в гречке белки являются полноценной заменой белку мяса, и это, в свою очередь, обуславливает целесообразность введения гречки в рацион вегетарианского питания.
Способ приготовления:
Пакет с крупой положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и накрыть крышкой. После закипания варить на медленном огне 10-15 мин. Добавить соль, масло, специи по вкусу
Пищевая ценность:
Белки - 12,6 г, Жиры - 3,3 г, Углеводы - 62,1 г.
Энергетическая ценность:
329 ккал
Состав:
гречка зеленая
Польза зелёной гречки и её преимущества в сравнении с традиционной обжаренной крупой — доказанный факт. Но многие начинающие ценители зелёной гречки спросят: как правильно готовить зелёную гречку и какие бывают блюда?
Вариантов приготовления этого продукта много. Используя гречку зелёную, можно устроить для себя настоящий гастрономический праздник.
Способов приготовления зелёной гречи несколько. Можно сварить, а можно и приготовить без варки.
Стоит отметить, что большая часть людей предпочитает всё же отварной вариант крупы. И это не так плохо. Если знать, как варить зелёную гречку, то вполне реально создать вкусное блюдо, без потери полезных качеств крупы.
Как варить зеленую гречку правильно
Крупу промыть. Дать крупе набухнуть в воде минут на 10―15. Поставить на медленный огонь, не накрывая, довести до готовности. Достаточно 15 минут варки на медленном огне, чтобы получить вкусную гречу.
Получится рассыпчатая гречневая каша. Её не нужно дополнять жирами или подсаливать, сладить. Всё это вредные добавки. Добавьте к блюду свежие овощи, ягоды, фрукты, мёд. Вы получите ценный продукт превосходного вкуса и качества!