Главным секретом цельнозерновой лапши ржано-пшеничной является использование ржаной и пшеничной муки обойного помола.
При таком помоле в муке сохраняются все составные элементы зерна (зерновой зародыш, цветочная оболочка и алейроновый слой ), а соответственно максимально сохраняется количество биологически активных веществ и витаминов, увеличивается биологическая ценность и полезные свойства для организма человека.
Мука обойная цельнозерновая, мука ржаная